FOOD & DRINK GUIDE

清酒與精釀指南：酒造・啤酒・蒸餾所

SAKE & CRAFT

旭川・大雪地區的酒造・精釀啤酒・蒸餾所

來自大雪山清澈之水與北海道米、土地素材所釀成的旭川・大雪地區美酒。
從歷史悠久的清酒酒造、旭川精釀啤酒，到東川嶄新的蒸餾所，為您介紹五處適合搭配旅程造訪的景點。

※營業時間・參觀・試飲內容可能變更。造訪前請確認各設施最新資訊。飲酒後請勿開車。

ASAHIKAWA SAKE

可接觸以旭川名水釀造的地酒「男山」歷史，以及日本傳統酒造文化的資料館。展出江戶時代珍貴史料與酒器、早期酒造工具等，釀造季節還可部分參觀製酒情景。不只喜愛清酒的人，也推薦給想體驗日本文化本身的旅客。

HISTORIC SAKE BREWERY

以旭川代表性清酒「國士無雙」聞名的高砂酒造。建於 1909 年的歷史建築明治酒藏，目前作為資料館與直售店使用。也有季節限定酒、藏元限定品，以及使用甘酒或酒粕的商品，適合尋找伴手禮。

ASAHIKAWA CRAFT BEER

距旭川車站不遠，可享用在地精釀啤酒與北海道料理的啤酒餐廳。活用明治・大正時代建造的登錄文化財磚造倉庫，建築本身也很有魅力。可搭配成吉思汗烤肉等北海道風味料理，品嚐旭川出生的地啤酒。

KAMIKAWA SAKE

位於大雪山麓・上川町，活用北海道之水與米釀造清酒的小型酒造。不以大量生產為目標，而以手工小仕入的純米酒為主。鄰接酒造的商店除一般商品外，也販售限定酒、酒粕商品與酒器等。

CRAFT GIN & WHISKY

誕生於大雪山麓・東川町的精釀蒸餾所。活用大雪山水系伏流水、北海道米與土地的植物素材，致力於精釀琴酒與單一麥芽威士忌的釀造。預約制的蒸餾所參觀，可在參觀製造現場後享受試飲。